知性と品格を磨く“プラチナクラス”企業人のWebマガジン「プラチナサライ」

ということできき酒したのは全部で85点。私もお酒は強いほうですが、これだけいくとやはり足に来ますって。その千鳥足で、次に向かったのが、別会場で行われている『全国日本酒フェア』。この会場では、各県の酒．．．[ 続きを読む ]

では、さっそくきき酒の開始です。瓶の前にはスポイトが入った大ぶりのきき猪口が置かれ、そのスポイトで自分の猪口に酌むのです。プロの場合は、最後まで酔わないで香りや味を判断しないといけませんので、いくら．．．[ 続きを読む ]

東京・池袋サンシャインシティーで開催された『日本酒フェア2009』に行って来ました。この催しでは、『平成20酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会』と、『全国日本酒フェア』のふたつが楽しめ、両方楽しむ場．．．[ 続きを読む ]

そして今回、初めて訪れたのが小松市にある『神泉』。小松市にも酒蔵は数多くありますが、この『神泉』を醸す『東酒造』はわずか150石（1升びんに換算して約1万5000本）という小さな酒蔵。 同じ小松市出．．．[ 続きを読む ]

富士山、立山と並んで、日本三名山に称えられる「白山（はくさん）」界隈を取材したついでに、白山麓にある酒蔵もいくつか回ってみました。純白の姿が神々しい白山は、古来より信仰の対象となった山で、その麓の白山．．．[ 続きを読む ]

そして３つ目、「世界のSAKE伝道師が伝える！　売り上げアップの秘訣」のテーマについて、マイクも持たず大声で賑やかに話したのは、「ドラえもん」そっくりの「歩く日本酒」こと、南部美人の久慈浩介さん。国．．．[ 続きを読む ]

いよいよ日本酒の造りも終わり、これから広島にある独立行政法人『酒類総合研究所』では、全国から持ち込まれた新酒を鑑定し、本年度の金賞などの入賞酒を決める作業が行われます。この受賞酒については、東京でも新．．．[ 続きを読む ]

私はというと、ヒュルヒュルヒュルはやりますが、そのあとはゴックン。やはり最後の喉越しも試さないではおれません。プロとは違い、一般人はやはり飲んでこそ旨さが分かるというものです。ああ旨い！ところで、蔵．．．[ 続きを読む ]

　先日、『日高見（ひたかみ）』の蔵元・平井孝浩さん（写真上）から、「台東区にある酒問屋の２階で『２００８ＢＹ日高見新酒きき酒会』を催すからおいで」と誘われたので行ってきました。『日高見』は、宮城県石巻．．．[ 続きを読む ]

利き酒の採点は減点法で、すべて同じ数字で正解だと0点。以下、例えばＢとホが同じなのに、Ｂ－1、ホ－5とつけていると、その数字の差4を2乗した16点が1項目の点数となり、さらに5項目を合計し、間違いが多．．．[ 続きを読む ]