知性と品格を磨く“プラチナクラス”企業人のWebマガジン「プラチナサライ」

■21時からの男の料理山盛りのトウモロコシを店先で見るようになった。「今年も夏がきたな」と感じる。同時に夏がやってきた喜びもフツフツと沸いてくる。最近は、色々な野菜が一年中食べられるが、生のトウモロ．．．[ 続きを読む ]

その後、私も蔵元ブースを一気に回りましたが、最後はほとんど覚えておりません。しかし、途中まではカメラ片手に蔵元と珍味を撮っていたようですから、以下ご紹介。まずは、高知の司牡丹（写真上）。坂本龍馬も縁．．．[ 続きを読む ]

毎年7月に宮崎で開催される、今年で12回目となる『２００９宮崎　大吟醸を楽しむ会』に行って来ました。これは全国の日本酒の蔵元が参加して、日本酒の最高峰である大吟醸を楽しんでもらおうという催しです。今．．．[ 続きを読む ]

■21時からの男の料理豊富な調味料を手軽に使い、料理をすることができるのは現代の最高の贅沢だ。ブランデーの「これ以上ない」「最高」という意味のエクストラオールド(eXtra Old)からとられたと．．．[ 続きを読む ]

■21時からの男の料理ビールが美味しい季節だ。先日、C級グルメと自称するK君がホームパーティーを開いた。 C級グルメ？？｢B級がラーメンや丼モノなど一応は店舗で食するものならば、屋台の食事はC級であ．．．[ 続きを読む ]

■漆器の生む食のドラマ　～漆器で爽やか緑茶冷たいビールや麦茶、スムージーなどをいただく時の美味しさは、暑い夏の楽しみの一つ。冷蔵庫でグラスをキンキンに冷やすと、また格別だ。レストランでは、冷たいお料．．．[ 続きを読む ]

ということできき酒したのは全部で85点。私もお酒は強いほうですが、これだけいくとやはり足に来ますって。その千鳥足で、次に向かったのが、別会場で行われている『全国日本酒フェア』。この会場では、各県の酒．．．[ 続きを読む ]

では、さっそくきき酒の開始です。瓶の前にはスポイトが入った大ぶりのきき猪口が置かれ、そのスポイトで自分の猪口に酌むのです。プロの場合は、最後まで酔わないで香りや味を判断しないといけませんので、いくら．．．[ 続きを読む ]

東京・池袋サンシャインシティーで開催された『日本酒フェア2009』に行って来ました。この催しでは、『平成20酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会』と、『全国日本酒フェア』のふたつが楽しめ、両方楽しむ場．．．[ 続きを読む ]

そして今回、初めて訪れたのが小松市にある『神泉』。小松市にも酒蔵は数多くありますが、この『神泉』を醸す『東酒造』はわずか150石（1升びんに換算して約1万5000本）という小さな酒蔵。 同じ小松市出．．．[ 続きを読む ]